Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět. Mrkev, petržel a celer očistíme a omyjeme. Slepici důkladně očistíme, naplníme cibulí i kořenovou zeleninou a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme pepř, nové koření, petržel, kopr a sůl.
- Polévku necháme přejít varem, potom teplotu snížíme a vaříme pomalu na mírném ohni asi 3 hodiny. Měkkou slepici vyjmeme a vývar přecedíme do jiného hrnce. Slepici rozporcujeme na menší kousky, vařenou zeleninu nakrájíme na plátky a oboje vrátíme do vývaru. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme bylinkami a podáváme.
