Zlatavé pečené kuře s ořechovou nádivkou a bylinkovými bramborami – Tradiční nedělní oběd jako od babičky
Sváteční pečeně sází na neuvěřitelně nadýchanou nádivku se sněhem z bílků, vlašskými ořechy a svěží citronovou kůrou. Podlití kvalitním bílým vínem během pečení vytvoří ušlechtilou šťávu a zajistí, že se maso bude samo oddělovat od kosti. Tradiční rodinný pokrm, který svou vůní a bohatou texturou náplně nadchne každého hosta.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1091 KCal
50 %
45 %
-
Energie
4565 KJ
50 %
45 %
-
Sacharidy
34,4 g
39 %
34 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
62,3 g
99 %
92 %
-
Tuky
74,7 g
115 %
107 %
-
nasycené
20,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře opláchneme, osušíme a položíme na hřbet. Celý povrch posypeme kořením Avokádo PEČENÉ KUŘE a necháme odležet.
- Mezitím nakrájíme veku na kostičky, přelijeme smetanou, přisypeme citronovou kůru, přidáme nasekané ořechy, prášek do pečiva a nasekanou petrželku. Náplň osolíme a ochutíme kořením. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky přidáme do náplně, z bílků vyšleháme tuhý sníh a také ho opatrně vmícháme do směsi.
- Připravenou nádivkou naplníme hrudní dutinu kuřete, kterou uzavřeme kovovými jehlami nebo zašijeme. Kuře vložíme do pekáče a podlijeme vínem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 90 minut (záleží na velikosti kuřete, maso by se mělo volně oddělovat od kosti).
