Ingredience
Postup
- Kvásek smícháme s vodou a moukou, necháme 20 minut odležet a pak vmícháme vodu se solí a ořechy. Vypracujeme pevné těsto, které přendáme do mísy vymazané olejem.
- Necháme na teplém místě 30 minut kynout a pak překládáme těsto ze stran do středu. Tento postup opakujeme 4x po 30 minutách.
- Na desce vypracujeme 2 bochníky a zakryjeme je fólií. Necháme je asi 120 minut kynout.
- Po nakynutí poprášíme moukou a přendáme na plech. Do trouby vložíme plech s vodou a vyhříváme ji 20 minut na 250 °C.
- Poté vložíme plech s chleby a pečeme 15 minut při 250 °C. Plech s vodou vyndáme, stáhneme na 200 °C a chléb dopékáme dalších 25 minut. Poté necháme zcela vychladnout.
