Ingredience
Postup
- Mouku, máslo, špetku soli a pepře promícháme v míse. Zalijeme asi 50 ml studené vody a zpracujeme na hladké vláčné těsto. Je-li třeba, přidáme mouku nebo naopak trochu vody. Těsto rozdělíme na čtyři části a vyválíme z nich tenké placky. Necháme je pod utěrkou odpočinout.
- Mezitím připravíme čatní: pokrájený koriandr vložíme do mixéru, přidáme šalotku nakrájenou na-drobno, všechny zbylé ingredience a umixujeme na pyré. Čatní dáme odležet do lednice.
- Rozpalíme pánev s nepřilnavým povrchem, vložíme do ní placku a přimáčknem ji k pánvi obracečkou. Opékám asi minutu, pak ji obrátíme, opět přimáčkneme a dopečrme. Placky po upečení potřeme máslem a přidáme k nim odleželé čatní.
