Ingredience
Postup
- Středně velký pekáček vymažeme silnou vrstvou másla. Croissanty nakrájíme na malé plátky a poklademe je rovnoměrně do pekáčku. Povrch posypeme očištěnými borůvkami.
- Žloutky krátce prošleháme s 40 g cukru dohladka. Přidáme mléko, smetanu a zakysanou smetanu.
- Z bílků, soli a zbylého cukru vyšleháme hladký a pevný sníh. Ten opatrně zapracujeme do připravené zálivky a nalijeme na připravené croissanty.
- Asi 5 minut necháme odležet a vložíme do trouby. Pečeme při 170 °C přibližně 25 minut dozlatova.
