Ingredience
Postup
- Na oleji lehce osmahneme omyté a pokrájené zelené pórkové listy s drcenými ořechy a nasypeme do mísy. Žemle nakrájíme na kostky a lehce je osmahneme na rozpuštěném másle. Necháme vychladnout, přisypeme do mísy a vše zalijeme mlékem s rozkvedlanými vejci. Přisypeme mouku, osolíme a opatrně promícháme.
- Těsto necháme 15 minut odpočinout, potom z něj navlhčenýma rukama tvoříme kulaté knedlíky a necháme je opět 10 minut stát. Knedlíky vložíme do zvolna se vařící osolené vody (nebo je uvaříme v páře). Doba vaření závisí na jejich velikosti a trvá 10-20 minut.
- Karotku a šalotku nakrájíme na drobné kostičky, dobře omytý pórek na kroužky. V hluboké pánvi nahřejeme máslo a krátce na něm orestujeme karotku. Přidáme šalotku, pórek a usekané ořechy a také orestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme smetanou. Krátce podusíme. Podáváme s žemlovými knedlíky.
