Ingredience
Postup
- Droždí rozpustíme v polovině vlažného mléka a smícháme s cukrem a trochou mouky a necháme vykynout. Do mísy dáme mouku, osolíme, přimícháme kvásek, zbytek mléka a nakonec změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout.
- Těsto rozdělíme na osm kusů, vyválíme z nich malé nižší bochánky, které potřeme rozšlehaným vejcem a lehce je nařízneme do mřížky. Přendáme je na vymazaný plech, necháme znovu vykynout a potom upečeme při 170 °C dozlatova.
- Housku nakrájíme na plátky a namočíme do mléka. V míse smícháme mleté maso, vejce, namočenou housku, nakrájenou pažitku a cibuli a osolíme. Z připravené hmoty vytvarujeme vlhkou rukou placičky, které osmažíme na pánvi dozlatova.
- Vychladlé houstičky rozkrojíme na polovinu. Na spodní část položíme list hlávkového salátu, plátek masa a přiklopíme horní polovinou houstičky.
- Do ředkviček vykrojíme obličeje - ústa a oči a hlavičky připevníme párátkem nebo špejlí. Zbytek ředkviček rozkrojíme na polovinu a použijeme jako nožičky pro želvičky.
