Zelný salát s pečenou paprikou, houbami a křenem – Pikantní zeleninová směs s řízem
Gurmánská kompozice, kde se setkává sladkost pečených paprik, zemitost restovaných hub a pikantní ostrost čerstvého křenu. Tento salát vyniká bohatým chuťovým profilem a zajímavou strukturou, což z něj dělá ideální volbu pro náročné strávníky.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
119 KCal
5 %
5 %
-
Energie
499 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
11,0 g
12 %
11 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
4,1 g
7 %
6 %
-
Tuky
6,2 g
9 %
9 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zelí očistíme, nakrájíme na nudličky, dáme do salátové mísy, osolíme a rukama promačkáme.
- Papriky rozkrojíme, očistíme, položíme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby a při 200 °C opékáme asi 15 minut. Pak je vložíme do mikroténového sáčku a necháme zapařit. Vyjmeme je, oloupeme a nakrájíme na proužky.
- Houby očistíme a krátce opečeme na rozpáleném oleji. Položíme je na papírový ubrousek a necháme okapat.
- Mrkev očistíme, nakrájíme na tenké nudličky a přidáme společně s paprikou, houbami a nastrouhaným křenem k zelí. Ochutíme cukrem, octem, pepřem a solí a zakapeme trochou oleje. Dobře promícháme a dáme vychladit. Před podáváním salát ozdobíme rukolou.
