Ingredience
Postup
- Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostky. V misce ho osolíme, opepříme, posypeme majoránkou a promícháme. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno, očištěné zelí nakrájíme na nudličky.
- V hrnci na oleji zpěníme cibuli. Přidáme maso a orestujeme ho. Nakonec vmícháme zelí. Vše zalijeme vínem a vývarem a přivedeme k varu.
- Do polévky přidáme rozmarýn, bobkové listy, hřebíček a jalovec. Vše přiklopíme a na mírném ohni necháme vařit asi 45 minut.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a pokrájíme na kostičky. Společně s brusinkovým kompotem je přidáme do hrnce. Polévku ještě asi 10 minut povaříme. Dochutíme ji solí, pepřem, octem a cukrem a odstavíme.
