Zelnice se smetanou a nastrouhaným bramborem – Tradiční zahuštěná polévka s klobásou
Hutná a krémová zelnice, kde se o zahuštění stará tajná ingredience – najemno nastrouhaný syrový brambor. Uzené maso, klobása a sušené houby tvoří chuťový základ, který se v závěru zjemní smetanou, čímž vznikne dokonalá harmonie kyselých a jemných tónů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
475 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1987 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
21,6 g
25 %
22 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
17,1 g
27 %
25 %
-
Tuky
34,3 g
53 %
49 %
-
nasycené
15,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli nakrájíme najemno, uzené maso na kostky, klobásu na kolečka. Sušené houby namočíme. Cibuli orestujeme na oleji, přidáme maso a klobásu. Krátce vše osmahneme, zaprášíme sladkou paprikou, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka.
- Za stálého míchání zalijeme vývarem. Pak přidáme překrájené kysané zelí, vymačkané houby a polovinu brambor nakrájených na kostky. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme doměkka.
- Před koncem vaření zahustíme polévku zbylými nastrouhanými bramborami a nakonec ji zjemníme smetanou. Krátce povaříme a podáváme.
