Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo, rýži doměkka. Očištěnou mrkev a ředkev nastrouháme na hrubém struhadle a spolu s najemno nakrájenou cibulkou na rozpuštěném másle v pánvi orestujeme. Vmícháme vařenou rýži, nasekané vejce a krátce prohřejeme.
- Omyté zelné listy vložíme do vroucí vody a 10 minut povaříme. Změklé je vyjmeme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Odřízneme řapík a listy překrojíme na polovinu. Každý díl poklademe rýžovou směsí, zavineme, spojíme párátkem a obalíme v mouce. Balíčky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
- Na kousku másla opražíme mouku, zalijeme ji šlehačkou a zakysanou smetanou, dochutíme solí, pepřem a necháme přejít varem. Vmícháme nasekaný čerstvý kopr.
- Do zapékací misky naskládáme zelné závitky, přelijeme omáčkou a v troubě při teplotě 200 °C zapékáme 15 minut. Podáváme ozdobené najemno posekanou karotkou.
