Ingredience
Postup
- Hlávkové zelí rozebereme na jednotlivé listy. Očistíme je a spaříme v horké vodě, aby změkly. Poté je zchladíme ve studené vodě a necháme okapat. Paličkou na maso opatrně rozklepeme tvrdší žebra.
- Cibuli i mrkev očistíme, pokrájíme nadrobno a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme propláchnutou rýži a ještě vše společně orestujeme. Směs nasypeme do kastrolu, zalijeme vodou a podusíme doměkka. Poté rýži se zeleninou necháme částečně zchladnout a přidáme je k mletému masu. Vše promícháme a osolíme i opepříme.
- Zelné listy rozprostřeme na pracovní plochu a masovou náplň na ně rozdělíme. Dobře ji do listů zabalíme a závitky natěsno, aby se při vaření nerozpadly, naskládáme do kastrolu.
- Z mouky a másla připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji chladnou vodou a dobře rozmícháme. Přidáme rajský protlak, instantní bujón a bobkový list. Omáčkou zalijeme závitky v kastrolu a vaříme je na mírném ohni asi 45 minut doměkka.
