Ingredience
Postup
- Jednu cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a společně s petrželkou orestujeme na sádle v pánvi. Kroupy propereme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Listy zelí krátce povaříme v osolené vodě. Když změknou, vyjmeme je a necháme okapat.
- Maso osolíme, opepříme a propracujeme. Pak k němu přidáme vejce, směs z pánve a scezené kroupy. Vše dobře promícháme. Z masové hmoty vytvarujeme válečky a zabalíme je do zelných listů. Závitky můžeme upevnit nití.
- Zbylou cibuli oloupeme. Společně se slaninou ji nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Směs zaprášíme paprikou, promícháme, zalijeme vývarem a odstavíme.
- Závitky naskládáme do pekáčku a podlijeme šťávou z pánve. Vložíme je do trouby a při 190 °C je pečeme asi 40 minut. Průběžně je přeléváme výpekem a otáčíme.
