Ingredience
Postup
- Hlávku zelí povaříme ve vroucí osolené vodě, poté slijeme a necháme odkapat. Rozebereme na jednotlivé listy.
- Malé listy nakrájíme na drobné proužky. Přidáme k nim na kostičky nakrájenou slaninu, sýr a hrášek a promícháme. V míse utřeme žloutek s máslem, přimícháme připravenou směs a pak ušlehaný sníh z bílku. Zahustíme strouhankou, dochutíme solí a pepřem.
- Zbylé velké listy naplníme směsí a zabalíme, případně balíčky upevníme párátky. Na tuku zpěníme najemno nakrájenou cibuli, vložíme plněné listy a dusíme asi 20 minut. Závitky podle potřeby podléváme vodou.
