Ingredience
Postup
- Hlávku zelí zbavíme vrchních listů a ponoříme ji do vroucí osolené vody asi na 2 minuty. Vrchní spařené listy oloupeme, zelí dáme znovu povařit a znovu oloupeme listy. Tak to děláme, dokud nemáme 8 zelných listů.
- Rýži vaříme zvlášť v osolené vodě asi 10 minut, scedíme ji, necháme vychladnout a smícháme ji s mletým masem a vejci. Směs osolíme a opepříme.
- Ze zelných listů odřízneme tlusté košťály, rozdělíme na ně masovou směs a zamotáme je do pevných balíčků.
- Na rozehřátém oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme rajčata, orestujeme, přilijeme vývar a osolíme. Do omáčky pak vložíme také závitky a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Zelné závitky můžeme podávat třeba s vařeným bramborem posypaným čerstvou petrželkou.
