Ingredience
Postup
- Bůček omyjeme a nakrájíme na čtyři stejně velké plátky. Po obou stranách je naklepeme, osolíme, opepříme a dáme stranou.
- Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli, přidáme kysané zelí a krátce podusíme. Zelí necháme vychladnout a pak rozdělíme na připravené plátky bůčku. Na zelí položíme polovinu klobásy a maso opatrně zavineme.
- Závitky převážeme nití nebo spíchneme párátkem a vložíme do pekáčku. Podlijeme je trochou vody a pečeme při 190°C asi 10 minut. Pak maso zalijeme pivem a pečeme ještě asi 25 minut doměkka.
- Ze zbylého oleje a mouky připravíme jíšku. Hotové závitky vyndáme a uchováváme v teple. Výpek zahustíme jíškou, ochutíme solí a pepřem a necháme provařit. Pak vrátíme do pekáčku závitky a ve šťávě je krátce prohřejeme. Podáváme s bramborami a sypeme nasekanou petrželkou.
