Zelňáky se sádlem: Recept na křupavé staročeské jídlo

71 hodnocení (4,5)

Vůně pečeného zelí a rozpuštěného sádla k české kuchyni neodmyslitelně patří. Pokud hledáte perfektní slanou tečku k vínu, k pivu nebo jen tak k zakousnutí k večeři, staročeské zelňáky jsou jasná volba.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 50 min

bez doby odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

40 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    104 KCal

    5 %

    4 %

  • Energie

    435 KJ

    5 %

    4 %

  • Sacharidy

    9,1 g

    10 %

    9 %

  • Vláknina

    0,6 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    1,6 g

    3 %

    2 %

  • Tuky

    6,6 g

    10 %

    9 %

  • nasycené

    2,5 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Z kysaného zelí vymačkáme přebytečnou šťávu a překrájíme ho na menší kousky.
  2. Do mísy prosijeme mouku a smícháme ji se solí, kmínem a pepřem. Přidáme zelí, změklé sádlo a vejce. Vypracujeme hladké vláčné těsto a necháme ho v chladu asi 15 minut odležet.
  3. Těsto rozválíme na dva pláty silné asi 1 cm a dáme je na plechy vyložené pečicím papírem.
  4. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut dozlatova. Pak nakrájíme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pokud chcete mít zelňáky ještě výraznější, přidejte do těsta 100 g nadrobno nakrájených a vyškvařených kostiček uzené slaniny nebo špeku. Dodá to těstu úžasný kouřový šmrnc.

Autoři: ,

Podobné recepty

Květáková rýže a teriyaki kuře: Zdravé fit jídlo s karamelizovanými ořechy

Šťavnaté kuřecí maso obalené v lesklé teriyaki omáčce doplňuje lehká květáková rýže, křupavá...

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×