Ingredience
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Klobásu rozkrájíme na kolečka a orestujeme v hrnci na rozehřátém oleji společně s cibulí.
- Přidáme mletou papriku a krátce orestujeme. Podlijeme vývarem, pak přidáme překrájené kysané zelí, nahrubo nakrájenou kapustu, dochutíme solí, pepřem, bobkovým listem, kmínem a zahustíme trochou mouky. Vaříme asi 20 minut doměkka. Nakonec zjemníme smetanou a provaříme.
- Listové těsto rozválíme na tenký plát, potřeme ho rozšlehaným vejcem, posypeme nastrouhaným sýrem a solí. Rozkrájíme na tenké dlouhé proužky, které přendáme na plech s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 6-10 minut. Hotovou zelňačku podáváme se sýrovými tyčinkami.
