Ingredience
Postup
- Klobásu podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozehřejeme sádlo a klobásu na něm opečeme dokřupava. Pak ji vyjmeme.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Nasypeme ji do výpeku po klobáse a opečeme dozlatova. Zaprášíme ji moukou i oběma druhy mleté papriky a ještě vše lehce orestujeme.
- Přilijeme chladný vývar (nebo vodu) a jíšku pečlivě rozmícháme. Přidáme pokrájené kysané zelí a uvaříme ho doměkka. (Pokud chceme, aby byla polévka jemnější, ještě před krájením zelí propláchneme.)
- Nakonec do polévky vložíme opečenou klobásu. Zelňačku dochutíme solí, pepřem a kmínem a ještě ji krátce povaříme.
