Zelňačka s kaprem a houbami
Uvařte si zelňačku s kaprem a houbami, která vás zahřeje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
287 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1199 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
17,5 g
20 %
17 %
-
Vláknina
6,0 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
22,7 g
36 %
33 %
-
Tuky
12,9 g
20 %
18 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapří maso očistíme, omyjeme, vykostíme a nakrájíme na větší kusy. Sušené houby přelijeme vlažnou vodou a necháme změknout. Asi po 10 minutách vodu slijeme a houby dobře vymačkáme.
- Mrkev, petržel a pórek důkladně očistíme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, připravenou zeleninu na něm krátce orestujeme a zalijeme 1000 ml vody. Zelí propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a popřípadě je překrájíme. Do hrnce přidáme zelí, kousky kapra, sušené houby, bobkový list a celý pepř, mírně osolíme a přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme a na velmi mírném ohni vaříme asi 30 minut, až je zelí měkké.
- Hotovou polévku dochutíme solí a cukrem. Rozdělíme ji na talíře, posypeme nasekanou pažitkou a případně ještě dozdobíme bazalkou.
