Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Do hrnce dáme olej, rozehřejeme ho a přidáme cibuli. Necháme ji zesklovatět, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku, kterou zalijeme 1,2 l vývaru nebo vody. Povaříme asi 5 minut, přidáme propláchnuté a překrájené kysané zelí. Zvlášť do solené vody dáme vařit oloupané a na malé kostičky nakrájené brambory. Polévku necháme za častého míchání vařit, dokud není zelí téměř měkké.
- Uvařené brambory přidáme do polévky k zelí. Ochutíme solí a špetkou bílého pepře. Do ochucené polévky nalijeme zakysanou smetanu. Klobásy nakrájíme na slabší kolečka a orestujeme ji na trošce oleje. Přidáme je do polévky spolu s nakrájenou zelenou cibulkou. Ozdobíme najemno naseknou petrželkou.
