Ingredience
Postup
- Kysané zelí překrájíme na menší kousky (pokud je příliš kyselé, propláchneme ho studenou vodou) a dáme do většího hrnce.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm osmahneme dorůžova. Zaprášíme ji paprikou a ještě orestujeme (jen krátce, aby paprika nezhořkla).
- Brambory oloupeme a nakrájíme na drobnější kostky. Přisypeme je k zelí, přidáme osmahnutou cibulku, bobkový list a opepříme. Zalijeme 800 ml vody, kterou lehce osolíme a vaříme při střední teplotě asi 20 minut.
- Česnek oloupeme a utřeme se solí. Polévku zahustíme smetanou smíchanou s moukou, ochutíme česnekem a vaříme za občasného promíchání ještě asi 30 minut.
- Klobásu nakrájíme na plátky a přidáme do polévky. Ještě krátce povaříme, dochutíme polévkovým kořením a osolíme. Polévka má být nakyslá.
