Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na oleji v hrnci orestujeme dozlatova. Vložíme očištěná, osolená a opepřená kachní prsíčka a zvolna je z obou stran opečeme.
- Prsíčka přendáme do pekáčku. V troubě předehřáté na 160°C je necháme asi 20 minut (podle jejich velikosti) dojít.
- Do cibulového základu v hrnci vsypeme nakrouhané očištěné zelí. Orestujeme ho a zalijeme vývarem. Vše přivedeme k varu.
- Kořenovou zeleninu také očistíme a nakrájíme ji nadrobno. Přisypeme ji do hrnce. Polévku necháme zvolna vařit asi 30 minut. Pak vmícháme na kousky pokrájená jablka (i se slupkou) a tymián. Polévku dochutíme a ještě chvilku povaříme. Na talíři ji doplníme plátečky kachního masa.
