Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájíme nadrobno, nasypeme do kastrolu a necháme na oleji zesklovatět. Přidáme papriku a prolisovaný stroužek česneku. Za stálého míchaní na mírném stupni chvíli restujeme. Přidáme opláchnutá vepřová kolena, zalijeme je malým množstvím vody, přikryjeme pokličkou a dusíme.
- Mezitím oloupeme brambory a spolu se zelím je přidáme k téměř uvařeným kolenům. Vše pod pokličkou uvaříme doměkka. Nakonec odklopíme pokličku a vyvaříme šťávu, aby vznikla hustější omáčka.
- Kůži slaniny nakrojíme na „ježka“, na pánvi opečeme dokřupava a pak posypeme paprikou.
- Vepřová kolena vyjmeme z hrnce a maso obereme z kostí. Rozložíme ho na talíře, přidáme kysané zelí a brambory a podáváme s opečenou křupavou slaninou.
