Ingredience
Postup
- Zeleninu očistíme, cibuli omyjeme a ponecháme ve slupce. Oddělíme jednu mrkev a půl pórku, které nakrájíme na tenké nudličky. Ostatní zeleninu (kromě cibule) nakrájíme nahrubo a orestujeme v hrnci na lžíci oleje. Zalijeme studenou vodou, přidáme cibuli a koření. Osolíme a přivedeme k varu.
- Pak plamen zmírníme a pozvolna vaříme 30 minut. Hotový vývar scedíme, a podle chutí přisolíme. Vložíme do něj na nudličky nakrájenou mrkev a pórek a hrášek a 5 minut povaříme.
- Vajíčka smícháme se smetanou a ochutíme solí a muškátovým oříškem. Formu vymažeme máslem, nalijeme do ní vaječnou směs a přikryjeme alobalem. Formu vložíme do větší nádoby s vroucí vodou a zvolna vaříme, dokud směs nezatuhne (asi 20 minut). Sedlinu necháme chvilku zchladnout, případně ji rozkrojíme na slabší plátky a pak vykrajujeme hvězdičky. Rozdělíme je do misek a zalijeme vroucí polévkou.
