Ingredience
Postup
- Bramboru oloupeme a najemno nastrouháme do misky. Osolíme ji a chvíli necháme stát. Poté z ní vymačkáme vodu a přidáme k ní vejce a mouku. Vypracujeme tužší těsto.
- Těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát a nakrájíme na čtverečky. Flíčky uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je a necháme okapat.
- Zeleninu očistíme. Mrkev, celer a kedlubnu nakrájíme na úzké plátky, řapíkatý celer na špalíčky. Květák s brokolicí rozdělíme na drobné růžičky.
- V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm mrkev s celerem a kedlubnou. Zeleninu zalijeme asi 1000 ml vody, osolíme a přivedeme k varu. Po 10 minutách přidáme květák s brokolicí a řapíkatým celerem. Polévku ještě 5-6 minut povaříme. Poté do ní vložíme flíčky a necháme je prohřát. Polévku dle chuti dosolíme.
