Ingredience
Postup
- Pšenici namočíme na 120 minut do studené vody. Nabobtnalou ji důkladně propláchneme, zalijeme čistou vodou a vaříme asi 40 minut doměkka. Uvařenou pšenici odstavíme, osolíme a pod pokličkou necháme ještě chvíli dojít. Poté scedíme přebytečnou tekutinu a necháme vychladnout.
- Mezitím římský salát očistíme a společně s rukolou propereme ve studené vodě. Necháme okapat. Papriky očistíme, salátovou okurku oloupeme a obojí pokrájíme na menší kusy. Fazole scedíme a necháme okapat.
- Vychladlou pšenici, zeleninu a fazole dáme do mísy, zakápneme olivovým olejem, osolíme a společně promícháme. V menší misce smícháme jogurt se zakysanou smetanou. Přidáme oloupaný česnek utřený se solí, citronovou šťávu a kůru, pepř a nakonec bylinky. Salát zalijeme připraveným dresinkem a podáváme. Nejlépe chutná vychlazený.
