Zeleninový rýžový salát s pomerančem – Osvěžující hlavní jídlo
Osvěžující salát, který v každém soustu přináší explozi chutí díky citrusovým filátkům a hustému dresinku z vinného octa a kari. Kombinace barevné zeleniny a vychlazené rýže vytváří lehké hlavní jídlo, které je jako stvořené pro horké letní dny na terase.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
239 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1000 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
44,5 g
51 %
45 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
3,7 g
6 %
5 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Přebranou rýži důkladně propláchneme studenou vodou a v osolené vodě uvaříme doměkka. Slijeme ji a za občasného promíchání necháme vychladnout.
- Mezitím v mističce rozmícháme olivový olej s kari kořením. Přidáme vinný ocet, citronovou šťávu, cukr, sůl a pepř. Mícháme, dokud se všechny ingredience dobře nepropojí a nevznikne hustý dresink.
- Dresink zlehka vmícháme do vychladlé rýže. Přidáme na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka, na proužky pokrájené papriky, filátka z pomeranče a půlkolečka červené cibule. Promícháme a salát dáme vychladit. Dozdobíme nadrobno posekanou cibulkou, lístky petrželky a listy hlávkového salátu.
