Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy (asi 100 g si necháme stranou), přidáme 100 g změklého másla, trochu vody a vypracujeme vláčné těsto. Asi ze dvou třetin vyválíme placku, kterou vyložíme vymazanou koláčovou formu. Na těsto položime kruh vystřižený z pečicího papíru a zatěžkáme např. fazolemi. Pečeme asi 20 minut při 180°C. Odstraníme fazole a necháme vychladnout.
- Zbylé těsto rozválíme na plát a rádélkem rozkájíme na proužky. Na oleji orestujeme nakrájené papriky, mrkev, cibuli a necháme vychladnout. Ve vroucí vodě uvaříme na růžičky rozebranou brokolici a na kostičky nakrájenou očištěnou bramboru. Uvařenou zeleninu scedíme a smícháme s orestovanou zeleninou.
- Na zbylém másle orestujeme zbytek mouky, zalijeme mlékem a necháme krátce provařit, až směs zhoustne. Necháme vychladnout, přimícháme žloutky, nastrouhaný sýr a zeleninu.
- Směsí naplníme připravený korpus, přes který položíme mřížky. Připravený koláč nakonec potřeme vejcem a pečeme ještě asi 20 minut.
