Ingredience
Postup
- Zeleninu a brambory omyjeme a nakrájíme nadrobno. Na rozehřátém olivovém oleji pak orestujeme zeleninu, po 5 minutách přidáme brambory a zalijeme vývarem. Polévku osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme asi 30 minut doměkka.
- Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme smetanu na vaření, přivedeme k varu a poté ještě jednou polévku důkladně rozmixujeme.
- Polévku podáváme ozdobenou natí z čerstvé petrželky, pokapanou olivovým olejem a například s opečeným celozrnným chlebem.
