Ingredience
Postup
- Z hladké mouky, změklého másla, sýra, vejce, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a v chladu necháme odpočinout asi 30 minut.
- Listy kapusty zbavíme tvrdých řapíků, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a žampiony očistíme. Mrkev nakrájíme na kolečka, žampiony na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
- V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli se žampiony a mrkví. Přidáme kapustu. Zeleninu podlijeme trochou vody, osolíme a asi 5 minut podusíme. Pak ji dochutíme muškátovým květem a tymiánem a odstavíme. Když trochu zchladne, vmícháme do ní vejce rozšlehaná s mlékem a sýr.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno i boky vymaštěné a vysypané formy tak, aby sahalo i přes její okraj. Na dně ho poprášíme moukou. Ve vrstvách na něj naneseme polovinu zeleninové náplně, párky a zbylou zeleninu. Koláč v troubě při 200 °C necháme asi 15 minut zapéct. Pak ho při 170 °C dopékáme asi 50 minut.
