Ingredience
Postup
- V kastrolu rozehřejeme 4 lžíce oleje, přisypeme hladkou mouku a usmažíme světle zlatavou jíšku. Rozředíme ji studenou vodu (nebo vývarem připraveným z jedné kostky masoxu) a dobře prošleháme.
- Do tohoto základu vmícháme rozmraženou zeleninu a na mírném ohni povaříme asi 10-15 minut. Mezitím si uvaříme vajíčka natvrdo (8 minut).
- Párky nakrájíme na špalíčky a osmahneme na zbylém oleji dozlatova. Zeleninový guláš dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem, citronovou štávou a trochou cukru. Nakonec do něj vmícháme zakysanou smetanu a už dále nevaříme. Na talířích přidáme ke guláši vajíčka pokrájená na čtvrtinky a osmažené špalíčky párků. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.
