Ingredience
Postup
- Očištěnou mrkev a papriku nakrájíme na drobné kostičky, omytou brokolici rozebereme na malé růžičky.
- Všechnu zeleninu vsypeme do vroucí osolené vody a asi 5 minut povaříme. Slijeme ji a prosypeme drceným ledem, aby rychle zchladla.
- Plátky želatiny necháme dle návodu na obalu nabobtnat ve studené vodě. Vložíme je do zeleninového vývaru a zahříváme, dokud se nerozpustí. Rosol osolíme, opepříme, dochutíme octem a necháme zchladnout.
- Formičku vyložíme potravinovou folií. Na dno rozložíme část zeleniny a zalijeme ji rosolem. Formičku uložíme na chvíli do lednice, aby vrstva zatuhla. Poté postup ještě dvakrát zopakujeme a celý aspik necháme v lednici dobře ztuhnout.
