Zeleninovo-masové kari s dýní
Jestli to máte rádi pikantní, dejte si toto voňavé kari s kuřecím masem a dýní. Nezapomeňte na čerstvý koriandr, bez něj by to nebylo ono!
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
510 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2136 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
26,6 g
30 %
27 %
-
Vláknina
8,3 g
28 %
28 %
-
Bílkoviny
31,5 g
50 %
46 %
-
Tuky
30,1 g
46 %
43 %
-
nasycené
15,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dýni rozkrojíme, odstraníme semínka, oloupeme ji a nakrájíme na menší kousky. Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Papriku umyjeme, vyjmeme semeníky a nakrájíme na nudličky.
- Ve větším kastrolu zahřejeme 1 lžíci oleje, opečeme kostky masa, vyjmeme je, přidáme zbylý olej a opečeme na něm dýni, papriku, na plátky nakrájený česnek a nakrájenou chilli papričku.
- Ke směsi přisypeme koření, přidáme rajčata, přilijeme 200 ml vody, osolíme a necháme dusit asi 10 minut. Přilijeme kokosové mléko nebo smetanu a jakmile je dýně téměř měkká, přidáme opečené maso a dusíme dalších asi 10 minut. Na závěr podle chuti osolíme a přisypeme nasekaný koriandr.
- Kari podáváme s lístky čerstvého koriandru a například s rýží.
