Ingredience
Postup
- Mléko a smetanu nalijeme do malého kastrůlku a zahřejeme těsně k bodu varu. Ve středně velkém kastrolu rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a za stálého míchání osmahneme. Postupně přiléváme mléko se smetanou a povaříme na hustou kaši.
- Do vzniklého bešamelu přimícháme krémový sýr a necháme trochu vychladnout. Mezitím krátce povaříme v osolené vodě zeleninu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme jej do bešamelu spolu s koprem, pažitkou, solí, pepřem a žloutky. Do olejem vymazaných zapékacích mističek nebo jiných formiček nalijeme do poloviny omáčku, na ni dáme scezenou povařenou zeleninu a opět zalijeme omáčkou.
- Formičky zakryjeme alobalem. Vložíme je do pekáčku do poloviny naplněného vodou a pečeme v troubě při teplotě cca 180°C 50-55 minut.
- Omáčku si připravíme smícháním jogurtu, majonézy, pomerančové šťávy, soli, pepře a sekaného kopru a dáme vychladit. Hotové terinky vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a pak ještě znovu důkladně vychladit v ledničce. Pak ji vyklopíme, ozdobíme koprem a přeléváme omáčkou.
