Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a usekáme. Mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme lžíci oleje a podusíme na něm cibuli, česnek a připravenou mrkev.
- Připravíme si zeleninový vývar z kostky. Do horkého vývaru přidáme dobře propranou rýži a za občasného promíchání dusíme na mírném ohni bez poklice asi 15 až 20 minut.
- Očištěná játra omyjeme, osušíme a lehce obalíme v mouce. Pak si rozpálíme na pánvi 2 lžíce oleje a játra na něm po každé straně asi 3 minuty opečeme. Teprve nyní je osolíme, opepříme a přidáme šalvěj a znovu společně krátce orestujeme.
- Ke konci tepelné úpravy rýže k ní přidáme orestovanou zeleninu a společně ještě krátce povaříme. Dosolíme, opepříme a nakonec necháme v rýži rozpustit nastrouhaný sýr. Hotové rizoto rozdělíme na talíře. Játra nakrájíme na plátky a ty poklademe navrch rizota.
