Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Mrkev očistíme škrabkou, omyjeme a nakrájíme na 5 cm špalíky, které rozkrájíme na šestiny. Zelené fazolky očistíme, ponoříme je do vroucí vody, hned je slijeme a vložíme do ledové vody, aby neztratily barvu.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky. V pánvi rozehřejeme olej a přidáme osolené maso. Krátce opečeme a přisypeme nakrájenou mrkev, krátce opečeme a podlijeme vodou nebo vývarem. Přisypeme nakrájené brambory a dusíme, dokud nejsou mrkev a brambory měkké.
- Nakonec přidáme žampiony a na menší kousky překrájené fazolky. Krátce podusíme a ochutíme solí a pepřem. Hotové zeleninové ragú rozdělíme do misek a ozdobíme snítkou řapíkatého celeru.
