Ingredience
Postup
- Zeleninu očistíme. Mrkev s kedlubnou nakrájíme na kostičky. Vše vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme na skus. Zeleninu scedíme a necháme vychladnout. Vývar si ponecháme.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Vmícháme mouku. Jíšku zalijeme asi 500 ml vývaru ze zeleniny a asi 15 minut necháme provařit. Pak přilijeme smetanu a přidáme vařenou zeleninu. Omáčku dochutíme solí a bílým pepřem a prohřejeme.
- Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypeme propláchnuté jáhly a zalijeme je 500 ml vody nebo zeleninového vývaru. Na velmi mírném ohni je podusíme doměkka. Necháme je vychladnout. Pak do nich vmícháme vejce a petrželku a dochutíme je solí a muškátovým květem.
- Z jáhlové hmoty vytvarujeme šištičky. Na oleji je ze všech stran opečeme dozlatova.
