Ingredience
Postup
- Mrkev oškrábeme, žampiony očistíme a obojí nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme najemno, pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
- Mrkev, pórek, cibuli a česnek vložíme do osolené vroucí vody (1,5 litru) a vaříme 5 minut. Pak přidáme žampiony, hrášek a vaříme dalších 5 minut. Lehce povařenou zeleninu slijeme přes jemné síto, vývar dáme znovu do kastrolu a necháme svařit na jeden litr
- Zapékací formu lehce vymažeme máslem. Zbytek másla rozpustíme v kastrolu, přidáme mouku a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku. Pak přilijeme mléko, dobře promícháme metličkou a postupně přidáváme i zeleninový vývar. Zhoustlou omáčku provaříme ještě 5 minut a na závěr ochutíme pepřem, solí, citronovou šťávou a muškátovým květem. Omytou bazalku jemně nasekáme a vmícháme do zeleniny.
- Do zapékací formy střídavě vkládáme vrstvu lasagní, zeleniny a bešamelové omáčky. První a poslední vrstvou by měla být omáčka. Posypeme sýrem a pečeme v předehřáté troubě 30 minut při teplotě 200 °C.
