Ingredience
Postup
- Dýni a mrkev oloupeme, očistíme a nakrájíme na menší kostky. Fazolky a cibulky očistíme a opláchneme. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky.
- V kastrolu zahřejeme lžíci oleje. Vsypeme chilli papričku a zázvor a restujeme asi půl minuty. Pak přidáme kostky dýně a mrkve a orestujeme je. Přimícháme kari pastu a ještě krátce orestujeme. Zeleninovou směs zalijeme kokosovým mlékem, přidáme fazolky, dochutíme solí a dusíme asi 20 minut, až bude zelenina měkká.
- Mezitím vložíme do vroucí vody soba nudle a vaříme je 4 minuty. Pak je scedíme a propláchneme. Cibulky krátce orestujeme na zbylém oleji. Do talířů rozdělíme nudle, zalijeme zeleninovým kari a doplníme cibulkami.
