Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme, přidáme lžičku cukru a zalijeme šálkem vlažného mléka. Rozmícháme na kašičku, zahustíme ji troškou mouky a necháme kvásek na teplém místě vzejít.
- Zbylou mouku se solí prosijeme do mísy, přidáme vejce, olej a nasekané bylinky podle vlastní chuti. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, ale nemáme-li je, klidně použijeme sušené. Zaděláme vykynulým kváskem a mlékem a vypracujeme těsto. Mléko nedáváme všechno najednou, ale přidáváme ho postupně. Těsto by mělo být hladké, pevné a nelepivé. Povrch těsta zaprášíme lehce moukou, mísu zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
- Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo. Omyjeme a pokrájíme na nudličky několik druhů zeleniny podle své chuti a sezóny a orestujeme ji. Můžeme použit i některou hotovou mraženou zeleninovou směs. Tomáš použil karotku, cukrové lusky a kukuřičky. Orestovanou zeleninu dochutíme solí, pepřem a vegetou a necháme vychladnout. Lososa nakrájíme na větší kousky, oloupanou cibuli na kostičky. Kopr omyjeme a rozebereme na menší větvičky.
- Z vykynulého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát a nakrájíme ho na čtverečky. Do středu každého čtverečku dáme trochu zeleninové náplně a na ní kousek lososa, trošku cibule a snítku kopru. Jednotlivé čtverečky spojíme do šátečků, nebo zabalíme do bochánků jako buchty. Povrch potřeme olivovým olejem a můžeme posypat třeba seznamem nebo jinými semínky.
- Šátečky nebo bochánky naskládáme do vymazaného pekáčku, přiklopíme víkem a pečeme asi 15-20 minut dozlatova.
