Ingredience
Postup
- Papriky a tři stroužky česneku dáme na plech. Pečeme je v troubě při 250 °C, dokud papriky nezčernají. Plátky želatiny namočíme do trochy studené vody a necháme nabobtnat. Lilek omyjeme a podélně nakrájíme na slabé plátky. Osolíme je, opepříme a opečeme v pánvi na oleji z každé strany asi 4 minuty.
- Zčernalé papriky zbavíme slupek a semínek, rozkrájíme na kousky a přendáme do mísy. Z nabobtnalých plátků želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a vložíme je do hrnce s vývarem. Přivedeme téměř k bodu varu a necháme želatinu rozpustit. Zbylý česnek, petrželku a bazalku nakrájíme nadrobno a přidáme do mísy k paprikám.
- Nakonec vmícháme oloupaný pečený česnek. Formu na terinu vyložíme potravinovou fólií. Na dno nalijeme trochu vývaru s želatinou. Pak do formy vyskládáme plátky lilku tak, aby jednotlivé kousky přečnívaly přes okraje. Zbylou rozpuštěnou želatinu nalijeme do mísy k paprikám a promícháme. Poté je rozložíme do formy.
- Přečnívající lilky přehneme přes náplň, upevníme fólií a necháme přes noc ztuhnout v lednici. Jogurt dáme do misky. Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme najemno a společně s otrhanými lístky tymiánu přidáme k jogurtu. Pak vlijeme olej a dobře promícháme. Dip dochutíme solí a pepřem a podáváme s terinou.
