Ingredience
Postup
- Zelené fazolky uvaříme doměkka a rozmixujeme. Brokolici rozebereme na malé kousky a společně s očištěnou a nakrájenou karotkou uvaříme též doměkka. Přidáme nakrájenou kapii a krátce ji spaříme. Červenou řepu očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme také doměkka.Vaříme ji zvlášť, protože by obarvila ostatní zeleninu. Vývar z řepy již nepoužíváme a řepu důkladně propláchneme.
- Želatinu připravíme podle návodu, ale místo vody raději použijeme zeleninový vývar. Jednu třetinu připravené želatiny smíchame s rozmixovanými fazolkami. Do zbylé želatiny dáme nakrájenou, povařenou zeleninu včetně řepy.
- Obě želatinové směsi, fazolkovou i zeleninovou, dochutíme solí, octem, pepřem, a citronovou šťávou. Do připravené nádoby (např. teriny) nalijeme želatinu s kousky zeleniny ( karotka,brokolice, řepa, kapie) a dáme do chladu zatuhnout.
- Na zatuhlou směs nalijeme rozmixované fazolky, které jsme uchovávali v teple, aby směs neztuhla. Dáme opět do chladu zatuhnout asi na dvě hodiny. Hotovou terinu vyklopíme, nakrájíme na plátky a ozdobíme nakládanými cibulkami.
