Ingredience
Postup
- Celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky, brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm na kostičky nakrájené uzené, celer a baby karotku. Zalijeme asi jedním litrem vody a přivedeme k varu. Do základu na polévku přidáme nakrájené brambory, na růžičky rozebraný květák nebo romanesco, hrášek, bobkový list, nové koření a osolíme. Necháme vařit při mírné teplotě.
- Pro barvu i chuť přidáme jednu cibuli i se slupkou, kterou před podáváním vyndáme. Polévku vaříme asi 30 minut a nakonec ji dochutíme vegetou a solí. Při podávání můžeme přidat lístky libečku nebo petrželky.
