Zeleninová polévka s sýrovými krutony a rybou – Rychlá a zdravá fit večeře po práci
Rychlá a zdravá fit večeře po práci sází na orestovanou kořenovou zeleninu a nasekaná rajčata v lehkém rybím vývaru. Kousky ryby uvařené doměkka doplňují sýrové toasty zapečené v troubě, které pokrmu dodávají potřebnou křupavost i náboj. Tato polévka vyniká svou svěžestí a vyváženým nutričním složením, které oceníte zejména po náročném pracovním dni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
479 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2003 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
18,6 g
21 %
19 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
32,5 g
52 %
48 %
-
Tuky
30,0 g
46 %
43 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a petržel na půlkolečka. V hrnci zahřejeme olivový olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Pak přidáme kořenovou zeleninu a asi minutu společně restujeme.
- K zelenině přidáme nasekaná rajčata a opět krátce orestujeme. Zalijeme rybím vývarem a necháme 10 minut vařit na mírném ohni. Pak vložíme do polévky na kousky nakrájenou rybu a vaříme dalších 10 minut.
- Rohlíky nakrájíme na kolečka asi půl centimetru široká. Rozložíme je na plech a posypeme strouhaným sýrem. Dáme do trouby zapéct na 3-4 minuty. Hotovou polévku dochutíme solí a pepřem. Rozdělíme ji do šálků a přidáme zapečené toasty.
