Ingredience
Postup
- Pórek očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou zeleninu a orestujeme ji. Přilijeme vývar a povaříme pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut.
- Hlávkový salát omyjeme a nakrájíme na proužky. Spolu se smetanou ho přidáme do hrnce k polévkovému základu, povaříme 1-2 minuty a sundáme z ohně. Ručním mixérem vše rozmixujeme najemno, necháme ještě jednou přejít varem a pak dochutíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou.
- Polovinu omytých jahod rozmixujeme v mixéru. Jahodovou hmotu smícháme s olejem, solí a výrazným množstvím pepře. Zbytek jahod nakrájíme na plátky. Kulatým vykrajovátkem vykrojíme z plátků chleba 8 koleček a opečeme je na pánvi na rozehřátém másle dozlatova. Kozí sýr nakrájíme na plátky. Na opečené toasty rozdělíme sýr a plátky jahod. Polévku naservírujeme do předehřátých talířů nebo misek a pokapeme trochou jahodového oleje. Podáváme s obloženými toasty.
