Zeleninová polévka s houbami, brokolicí a kroupami – Zdravý fit oběd
Až příště přinesete houby z lesa, uvařte si s nimi tuto polévku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
274 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1147 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
27,3 g
31 %
27 %
-
Vláknina
9,9 g
33 %
33 %
-
Bílkoviny
9,9 g
16 %
15 %
-
Tuky
11,7 g
18 %
17 %
-
nasycené
4,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkev, celer, petržel a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a připravenou zeleninu orestujeme dozlatova.
- Houby očistíme, nakrájíme na kousky a přidáme k zelenině. Vše krátce osmahneme, zalijeme 800 ml vody a přivedeme k varu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici rozdělíme na malé růžičky a opláchneme je.
- Brambory a brokolici přisypeme do polévky. Kroupy propláchneme studenou vodou, uvaříme je v jiném hrnci doměkka a scedíme.
- Česnek oloupeme a prolisujeme do polévky, kterou podle chuti osolíme, opepříme a okořeníme majoránkou. Přidáme uvařené kroupy a krátce společně povaříme. Podáváme s pečivem.
