Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, rozdrobíme do ní droždí, přidáme 50 ml oleje, špetku soli a cukr. Pomalu přiléváme 200 ml vody a vypracujeme vláčné těsto, které rozdělíme na 4 části a z každé vytvarujeme bochánek. Necháme asi 15 minut odpočinout.
- Mezitím drcená rajčata smícháme s kořením na pizzu. Mozzarellu nastrouháme nahrubo. Papriky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Lilek omyjeme, cibuli oloupeme a oboje nakrájíme nadrobno. V pánvi rozpálíme olivový olej a lilek s cibulí na něm osmahneme.
- Bochánky těsta rozválíme do čtverců a potřeme je ochucenými rajčaty, přičemž po obvodu ponecháme asi 1 cm okraj. Rajčata posypeme mozzarellou a kousky paprik, navrch rozdělíme orestovanou papriku s cibulí
- Pizzy dáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Pak je posypeme sušenou bazalkou a ozdobíme lístky bazalky a rukoly.
