Zeleninová Minestrone s rajčaty, bazalkou a cuketou – Svěží fit recept pro každý den
Tato svěží fit polévka sází na techniku spařování čerstvých rajčat a nevídanou vláčnost cukety v kombinaci s bylinkami. Olivový olej a nálož čerstvé bazalky vnášejí do každého talíře středomořský šmrnc, který doplňuje texturu měkkých brambor a sladkého hrášku. Vyvážený recept pro každodenní vaření, který oceníte pro jeho jednoduchost a čirost chuti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
102 KCal
5 %
4 %
-
Energie
427 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
13,9 g
16 %
14 %
-
Vláknina
10,5 g
35 %
35 %
-
Bílkoviny
4,5 g
7 %
7 %
-
Tuky
0,8 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, česnek, brambory, mrkev, celer i cuketu očistíme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli s česnekem. Přisypeme ostatní připravenou zeleninu, krátce ji osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme téměř doměkka.
- Rajčata nařízneme vespod do kříže, spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a nasekáme na malé kostičky. Polovinu bazalky pokrájíme a společně s rajčaty a propláchnutým hráškem vmícháme do polévky.
- Polévku ještě krátce povaříme, osolíme ji a opepříme. Rozdělíme ji do talířů, pokapeme olejem a ozdobíme zbylou bazalkou. Podáváme s pečivem.
