Zeleninová frittata s chřestem, špenátem a olivami – Zdravý oběd z pánve
Tato barevná frittata hýří svěžestí jarního chřestu, baby špenátu a sladkých rajčátek v kombinaci s černými olivami. Krátké zapečení v troubě zajistí vajíčkům nadýchanou texturu, která v doprovodu s čerstvým pečivem tvoří dokonalý start do nového dne. Výživné a bleskové jídlo, které přináší středomořskou náladu přímo na váš stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
326 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1362 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
8,0 g
9 %
8 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
22,8 g
36 %
34 %
-
Tuky
21,4 g
33 %
31 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cherry rajčátka omyjeme, osušíme a rozkrojíme na poloviny. Špenát propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Chřest zbavíme zdřevnatělých konců a nakrájíme ho na menší kousky.
- Vejce rozšleháme v hrnečku, osolíme a opepříme. Na rozpálené velké pánvi na olivovém oleji nejdříve orestujeme rajčátka a chřest a zhruba po minutě restování zalijeme vejci. Máme-li k dispozici jen malou pánev, rozdělíme vše na čtyři části a restujeme postupně.
- Když se vaječná směs zatáhne, přidáme hrášek, olivy a baby špenát. Pánev s frittatou pak vložíme na do trouby vyhřáté na 180 °C na 5 minut. Můžeme podávat např. s pečivem a čerstvou zeleninou.
